Informations- och analytiska tidskriften "Vestnik APK" publicerade en artikel med titeln "The Green Resource", huvudsakligen tillägnad de ryska grönsaks- och fruktmarknaderna. Författarnas resultat avslöjade detaljerna i detta område av ekonomi som utvecklas i vårt land, vad som har förändrats de senaste åren, och berörde också de olika trender som finns i branschen just nu. En av de inbjudna experterna var Alexander Rudakov, ordförande för ECO-Culture Holding.
FN har förklarat 2021 som det internationella året för grönsaker och frukter. Initiativet syftar till att öka allmänhetens medvetenhet om rätt näring samt att betona vikten av färska grönsaker och frukter för att främja människokroppens hälsa och immunstatus.
Trots den progressiva utvecklingen av den globala grönsaksmarknaden finns det brådskande problem inom detta område som man måste ta itu med inom en snar framtid. Bland de viktigaste är enligt Food and Agriculture Organization (FAO) allvarliga produktionsförluster i produktionscykeln från skörd till detaljhandel. Statistiskt tappar världen upp till 50 procent av alla grönsaker och frukter som odlas under detta steg. Eftersom råvarorna och energin slösas bort med nästan hälften drabbas ekonomin och miljön avsevärt. Experter tror att digitala innovationer kan bidra till att minska mänsklighetens förluster.
Det är den riktning marknaden rör sig nu, inklusive dess ryska segment. Grönsaksproduktionen i vårt land är en snabbt växande industri som får en ny start tack vare importersättningsprogrammet. Experter erkänner befolkningens låga inkomster som ett av de största hindren för att frukt och grönsaker kan bli en viktig del av ryssarnas vardagliga kost. Ändå kan vi se att konsumtionen av dessa produkter tenderar att öka med 2-3 procent varje år.
Alexander Rudakov anser att marknadskonsolidering är den viktigaste trenden i branschens utveckling i Ryssland. Just nu finns det både stora och små aktörer i branschen. Men de som inte klarar de ökande kraven på produktkvalitet och miljövänlighet kommer oundvikligen att förlora sina positioner. Presidenten för ECO-Culture, det största ryska växthusinnehavet, är övertygad om att de företag som finns kvar på marknaden kommer att gå samman till kooperativ inom närmaste framtid. En helt naturlig process, det kommer i slutändan att visa sig fungera till konsumentens fördel.
En annan trend på den ryska marknaden är relaterad till utvecklingen av bärsektorn. Anledningen till detta är de utmaningar som den inhemska producenten står inför och tvingas ersätta cirka 1 miljon ton frukt och grönsaker. Indirekt påverkar också importersättningspolitiken växthusindustrins utveckling. Med den öppna markproduktionsvolymen som minskar med 5 procent varje år fortsätter inomhusområdet tvärtom att växa. Växthusodling erbjuder trots allt obestridliga fördelar som besparingar i vattenresurser, arbetskraftskostnader och större industriell kapacitet.
När han ställde frågan om hur mänskliga arbetskraftskostnader minskar, sa Alexander Rudakov att det var resultatet av automatiseringen av processerna. Alla olika faser av växtskötsel - vattning, näring, belysning, temperaturkontroll - styrs nu av datorn. Det är den höga tekniska effektiviteten i moderna växthuskomplex som ökar produktionens lönsamhet och lönsamhet.
Vidare i artikeln fortsätter författarna och experterna att diskutera automatiseringen av den agroindustriella sektorn i Ryssland, med andra exempel på tekniska och digitala innovationer som framgångsrikt har antagits.
Tendensen får oss att hoppas att den ökande skörden av grönsaker, frukt och bär samt förbättring av deras kvalitet kommer att leda till en betydande ökning av konsumtionen av dessa produkter i landet och medföra positiva förändringar i kosten för våra medborgare .