US Food and Drug Administration publicerar resultaten från ett provtagningsuppdrag som testade råa jordbruksråvaror romaine sallad mestadels vid anläggningar och på gårdar i Salinas, Kalifornien och Yuma, Arizona, växande regioner för förekomst av patogener som har kopplats till utbrott av livsmedelsburna sjukdomar.
Uppdraget att upptäcka patogena Escherichia coli (specifikt Shiga toxinproducerande E. coli eller STEC) och Salmonella spp. började i november 2019 och slutade i december 2020, efter en paus i provtagning och testning från mars till oktober 2020 på grund av COVID-19-pandemin. FDA upptäckte inga patogener under uppdraget.
Byrån prioriterade provinsamling på gårdar och FDA-registrerade anläggningar som identifierats i spårvägsundersökningar som leverantörer av romainsallat som möjligen är kopplade eller kopplade till utbrott av livsmedelsburna sjukdomar från 2017 till 2019. FDA samlade in och testade 279 prover för båda patogenerna. Varje prov bestod av 10 delprover, med varje delprov bestående av ett eller flera huvuden eller hjärtan av romainsallat och som vägde minst 300 gram.
Detta tillvägagångssätt - insamling och testning av prover som består av flera delprover - ökar sannolikheten för att upptäcka patogener om de finns, med tanke på att mikrobiella faror kanske inte är enhetligt närvarande. Byråns fältpersonal samlade alla prover i sin naturliga form men för att de yttre bladen hade tagits bort. Ingen nyskuren sallad samlades in.
Att säkerställa den mikrobiologiska säkerheten för lövgröna fortsätter att vara en prioritet för FDA. Även om inga patogener upptäcktes under detta uppdrag, är det bra att upprätthålla övervakning under växtsäsongen/skördesäsongen för att informera byråns gröna förebyggande insatser, särskilt de som beskrivs i FDA: s handlingsplan Leafy Greens. FDA släppte ursprungligen handlingsplanen i mars 2020 för att främja ett mer brådskande och samarbetsvilligt tillvägagångssätt för att förhindra utbrott av lövgröna blad orsakade av STEC. I april 2021 släppte FDA en uppdaterad version av planen som bekräftar vårt engagemang för att öka lövgrönsäkerheten.
För mer information: fda.gov