När världens befolkning växer ökar också efterfrågan på mat, och konventionella jordbruksmetoder är inte längre hållbara. Detta har lett till framväxten av alternativa metoder som vertikalt jordbruk. Greene King, ett av Storbritanniens ledande pubföretag, har samarbetat med Fischer Farms för att tillhandahålla färska, högkvalitativa, lokalt anskaffade och hållbara produkter med hjälp av banbrytande vertikal jordbruksteknik.
Fischer Farms använder sig av en teknik som möjliggör tillväxt året runt i staplade, täckta brickor med ett litet markfotavtryck jämfört med konventionellt jordbruk. Genom att kontrollera ljus, temperatur och bevattning simuleras optimala odlingsförhållanden, vilket resulterar i grödor av hög kvalitet. Företaget har lanserat sin första gård i Burton-on-Trent, med fokus på odling av bladgrönsaker och örter av högsta kvalitet.
Greene King har lovat att minska sina utsläpp av växthusgaser med 50 % till 2030 och att uppnå nettonoll till 2040. Företaget planerar att åstadkomma detta genom sitt partnerskap med Fischer Farms, vilket kommer att eliminera behovet av importerade örter, vilket minskar flygfrakt och matmil.
Färsk, vertikalt odlad basilika kommer att läggas till menyerna på 1,600 XNUMX Greene King-klubbar denna månad. I framtiden planerar företaget att utöka sitt utbud till att inkludera gräslök, andra örter samt bladgrönt som lammsallat och vattenkrasse.
Förutom att eliminera behovet av importerade örter, har vertikalt jordbruk flera andra fördelar, såsom oberoende från väderfluktuationer, sjukdomsfri odling och ingen användning av bekämpningsmedel, som alla bidrar till att minimera avfallet.
Detta partnerskap mellan Greene King och Fischer Farms är ett steg mot hållbart jordbruk och ansvarsfulla inköp. Som Tristan Fischer, VD för Fischer Farms, sa: "Vi är redo att stödja livsmedelsbranschen för att möta konsumenternas efterfrågan på ansvarsfulla råvaror."
När konsumenterna blir mer medvetna om miljöpåverkan av deras val av mat, är det absolut nödvändigt för företag att anta hållbara metoder. Greene Kings partnerskap med Fischer Farms är ett lovvärt steg mot en mer hållbar och ansvarsfull livsmedelskedja.