Även om det är svårt att odla grönt och grönsaker i ett kallt land året runt, klarar ett litet företag uppgiften. När allt kommer omkring föredrar finländarna att bara köpa lokala produkter och kommer inte att förstå polska tomater eller spansk sallad på hyllorna.
Portalen www.hortidaily.com berättar om egenskaperna hos den lokala lilla växthusverksamheten i Finland.
… I sydvästra Finland, cirka 160 km från Helsingfors, ligger Åbo. Med en befolkning på cirka 175,000 XNUMX är det den femte största staden i landet och är omgiven av växthus som drivs av DeliVerde, ett sallads- och kulinariska örtföretag.
Finland är nästan helt självförsörjande på sallad och grönt.
”Att odla sallad och örter i vårt klimat är inte alls lätt. Det kräver mycket, men tack vare många års erfarenhet har finländarna blivit specialister. Växthusarealen i Finland är till exempel större än i Danmark, Sverige och Norge tillsammans, och finska konsumenter älskar lokala råvaror. Om stormarknader marknadsför dansk sallad eller polska tomater, är framgång på intet sätt garanterad. – Säger delägare i DeliVerde och samtidigt försäljningschef Lisa Lindroth. – Det är delvis därför vi inte exporterar så mycket. Visst skulle det vara intressant att exportera, men det kommer att skada vår verksamhet. Finländare kommer inte att förstå varför vi säljer importerade produkter under vårt varumärke. Har vi en lite mindre skörd, så är det. Våra kunder vet vad trädgårdsodling är, även om vi kontrollerar många växthusförhållanden där sallad och kulinariska örter täcker en yta på 2 hektar, plus det finns ytterligare 3 hektar utomhus säsongsbetonade grönsaker. Vi började som ett litet företag, och det är vi faktiskt fortfarande. Det ska sägas att vi började som en rosplantskola, men lyckligtvis på grund av hård konkurrens från bland annat holländska företag gick vi över till sallad och lade till örter i slutet av 1990-talet. Detta visade sig vara en mycket mer lönsam strategi.
Många finländska salladsodlare odlar små 100g salladssorter som är mycket populära här. Så som ett litet företag var vi tvungna att ta ett annat tillvägagångssätt och välja stora huvudsorter. Vi ger dem tid att växa långsamt, så de är krispiga, av utmärkt kvalitet, håller sig bra och är väldigt goda. Våra örter är också vanligtvis större än sina motsvarigheter. Som ett resultat uppmärksammades kvaliteten på dyra matställen och idag levererar vi några av de bästa restaurangerna i Finland. Vi har koriander, mynta, basilika, persilja, timjan, rosmarin och dill, som finländarna älskar till sina fiskrätter. Örter säljer särskilt bra under de många vårhelgerna. Av salladerna är de mest populära "is" sallad, salanova, lollo rosso och romaine.
I Finland är det sociala motiv och miljöhänsyn som delvis avgör preferensen för lokal odling.
”Att importera sallad från Spanien fungerar inte här. Folk ser på TV hur afrikanska säsongsarbetare arbetar och bor där, och vad händer med all denna plast från växthus? Dessa saker påverkar finländarnas köpvanor – att inte hantera företag som inte följer sociala och miljömässiga lagar. Tillverkarna måste visa att de betalar folk åtminstone minimilönen, säger Lisa.
DeliVerde värmer växthus med avfall från havre och möbelindustrin. ”På vintern samlas snö på taket, men vi fortsätter produktionen. Lisa Lindroth säger – Vi rensar snön, uppvärmning av växthuset smälter bara den. Värmesystemet är placerat i en separat byggnad. Pannan är multifunktionell och använder vedavfall från möbelindustrin eller havreavfall. Vi är väldigt miljövänliga och återanvänder 100 % av vattnet vi använder i växthus och växterna växer i naturligt ljus och utvecklas ganska normalt. Torv och vegetabiliskt avfall från växthus komposteras och tillsätts sedan i jorden för utomhusodling. De finländska konsumenterna anser att miljökomponenten är mycket viktig. Och vi tar gärna hänsyn till dem”, avslutar Lindroth.