I Kabardino-Balkaria, med hänsyn tagen till skörden 2021, är självförsörjningsgraden för grönsaker 109.5 %.
Med andra ord, Kabardino-Balkaria odlar tillräckligt med grönsaker för sin egen konsumtion, och levererar även vegetabiliska produkter utanför regionen.
År 2021, enligt Norra Kaukasus statistik, uppgick bruttoskörden av öppna och skyddade markgrönsaker i alla kategorier av gårdar till cirka 315 tusen ton.
Tomater är de mest odlade i republiken – 165.8 tusen ton skördades förra året. På andra plats kommer gurkor, vars skörd 2021 uppgick till 44.3 tusen ton. För båda grödorna var det förra året möjligt att öka produktionsvolymerna jämfört med 2020: för tomater – med 7.6 %, för gurkor – med 4.2 %.
Den tredje positionen när det gäller produktionsvolymer är andra grönsaker, som inkluderar olika grönsaksgrönsaker, söt och bitter paprika, rädisor, rädisor, auberginer, sockermajs, etc. Liknande grönsaker som skördats under det senaste året
över 29 tusen ton.
Den fjärde och femte linjen upptas av gröna ärtor och all kål med en produktion på 24.3 tusen ton respektive 23.7 tusen ton.
I år, enligt de regionala förvaltningarna, planeras grönsaksgrödor att sås, som förra året, på en yta på 15.4 tusen hektar. Skörden av öppna och slutna markgrönsaker förutspås inte lägre än förra året.
Grönsaker som odlas i Kabardino-Balkaria konsumeras av befolkningen.