Medan efterfrågan på små tomater , huvudsakligen datterini och färgade tomater, ökar i hela Europa, producenter och utsädesföretag organiserar för att erbjuda sorter som sticker ut på marknaden. Visst för segmentet små tomater, smak förblir det viktigaste privilegiet vid inköpstillfället , varför sökandet efter sorter med hög smak, mot vilket konsumenterna fokuserar sitt intresse, ökar.
Avdelningen för forskning och utveckling Sais Sementi , ett fröföretag som arbetar med produktion, sortförbättring och marknadsföring av frön av trädgårdsarter, tog upp utmaningarna på marknaden när det startade sortförbättringsprogrammet för de nya datterino-tomaterna, vilket ledde till 2019 till Joyello variation (fd glädje).
Företaget följde de första agronomiska testerna med ett viktigt benchmarking forskning som syftar till att verifiera om den nya sorten kan sticka ut på marknaden och svara på konsumentens höga smakförväntningar. Forskningen följdes av det italienska konsult-, kontroll- och analysföretaget Sata Srl. Som identifierade styrkor och svagheter i produkten jämfört med konkurrenterna.
”Från en enkel analys av marknadstrenderna för färska bordstomater drogs slutsatsen att datterino-tomaten under de senaste tio åren hade fyllt körsbärstomatens brist på organoleptisk kvalitet och svarat på konsumenternas och produktsegmentets förväntningar. med en hög organoleptisk profil. ”Säger Simona Toloni , produktchef för Sais Sementi (Seed). Och han fortsätter: ”I linje med detta marknadsbevis har vi beslutat att använda sensorisk analys och mer specifikt benchmarking som ett verktyg för att välja sorter direkt från den första fasen av" datterino "-tomaten. sortförbättringsprogram ”.
”Från en inledande sensorisk analys, en kvalitet över genomsnittet av sorten Joyello hade redan markerats - specificerar Simona Toloni - från och med denna första studie bestämde vi oss för att stödja ett benchmarkingtest som jämförde Joyello med den ledande sorten på den italienska datterino-tomatmarknaden, en sort som liknar cykel och motstånd mot Joyello.
Benchmarking-studien genomfördes den fyra skördar av ett experimentellt test med transplantation i Vittoria i augusti 2018 och slutet på kollektionen i maj 2019.
De fyra proverna fördelades jämnt över hela insamlingsperioden. Resultaten från testet bekräftade vad som skymtades i den första sensoriska analysen eller "Joyello-sorten var överlägsen jämförelsevarianten - säger produktchefen - Produktprofilen visade färre defekter i 3 av 4 grödor , mindre viktminskning i en gröda på 4 och samma nivå för de andra tre, liknande massahårdhetsvärden, vilket ger goda resultat i den fysikalisk-kemiska profilen och i den kolorimetriska profilen ”.
Benchmarking integrerade de agronomiska testerna som genomfördes under samma period. Båda testerna bekräftade att Joyello tomat har alla uppgifter för att spela en ledande roll på marknaden för datterino-tomater med högt värde . ”De agronomiska testerna - avslutar företaget - bekräftade växtens höga prestanda när det gäller avkastning, tolerans mot kyla och tolerans mot sprickbildning av frukterna. De visade också att Joyello kan odlas för både korta och långa cykelgrödor beroende på struktur och kommersiella behov. Motstånd mot Tylcv och Nematoder tillåter transplantationer under motsäsong i södra Medelhavsområdet ”.
Referensstudien ger en stabil metod för identifiera styrkor och svagheter hos produkten jämfört med konkurrenter och för att känna igen förbättringsområden (även för små tomater som datterino). ” Marknaden konfronteras varje dag med en krävande konsument för vilken sensorisk kvalitet blir ett valfritt verktyg - förklarade Sata teknisk chef för benchmarkingtjänsten Thailändare Mendes da Silva - I detta sammanhang är benchmarking ett viktigt verktyg för alla företag som strävar efter att erbjuda en överlägsen kvalitetsprodukt och att förstå var produkten ska riktas och därmed identifiera rätt strategi för marknadsföringsaktiviteter ”.
Och han tillade: ”Denna studie tar hänsyn till analytiska, sensoriska och organoleptiska parametrar, som utvärderas med analytiska metoder och tolkas genom lämpliga statistiska analyser. Med detta tillvägagångssätt kan tjänsten ta hänsyn till den naturliga heterogeniteten hos proverna, vilket är den viktigaste punkten. kritiska för färska produkter, såsom frukt och grönsaker, så att resultatet blir ogiltigt ”.