Texas-bönder skördade så mycket råvaror som möjligt innan den historiska stormen som drabbade staten med en femdagars djupfrysning, och nu när åkrarna har tinat ser de hur många grödor de tappat.
Växthus och höga tunnlar räddade en del grödor, men inte alla. Gabriel Valley Farms i Georgetown, som tillhandahåller transplantationer till många lokala gårdar och plantskolor, förlorade två ouppvärmda växthus, men allt i de uppvärmda husen räddades.
På Bouldin Food Forest, en grönsaksodling nära Rogers, strax söder om templet, hade bonden Ben McConnell arbetat med att bygga en hög tunnel som tål vind, snö och allt annat som Texas väder kan kasta på den.
På torsdagen gick McConnell in i en av dem för att hitta flera hundra salladshuvuden som fortfarande lever. "Tidigare iterationer av tunneln kollapsade eller förstördes av stormar", sa han. "Det här är nr 7, och det är vår guldmedaljör." Han tappade allt utanför tunneln, förutom kanske spenaten.
Vissa bönder och trädgårdsmästare var förvånade över att hitta några växter som var väl täckta och nära marken överlevde, delvis tack vare 6 tum snö ovanpå radomslaget som gav isolering från de kallaste temperaturerna.
Läs hela artikeln på www.eu.austin360.com.