Även om isen täcker allt på Harvest Farm Greenhouses i Whately börjar tecken på våren redan kika ur jorden - det vill säga i sina uppvärmda växthus. Här planterades det första partiet frön i januari.
"Vi får igång de tidiga grejerna då, som kål och grönkål", säger ägaren David Wojciechowski. När dessa kallhärdiga grönsaksplantor-eller ”starter”-är tillräckligt stora för att kunna säljas och transplanteras utomhus (kanske under radtäckning eller annat skydd mot kallt väder), ”det är då vi flyttar in tomater, paprika och aubergine”, säger han säger.
Wojciechowski kände till sitt livs kallelse från det ögonblick han såg en handfull bönsfrön som hans far gav honom gro och sträckte sig mot himlen. "Sedan gick hela mitt yngre liv på att försöka samla en liten förmögenhet så att jag hade råd att köpa en gård", säger han.
I slutet av 1970 -talet kunde han köpa 20 tunnland och starta Harvest Farm of Whately med sin vän och affärspartner Gary Gemme. Gården hittade sin nisch som odlade produkter från sina åkrar och började i sina växthus för en grossistmarknad.
Genom det hela drogs Wojciechowski alltid till växthusen. "Jag är en naturlig där", säger han. ”Det är väldigt lätt för mig. Så när jag fyllde 65 år för några år sedan sa jag, "jag har fått nog av detta regn, vind och stekande hetta" och fokuserade min fulla uppmärksamhet på den delen av verksamheten. "
Läs hela artikeln på www.gazettenet.com.