Enligt FN:s prognos kommer 2050 % av världens befolkning år 68 att bo i städer. Det innebär att antalet människor som är villiga att ägna sig åt jordbruk kommer att minska. Men det finns en väg ut: modern teknik gör att du kan odla bär, grönsaker, örter och svamp var som helst - även i övergivna tunnelbanetunnlar och på skyskrapors tak. Plus-one.ru — om hur urbant jordbruk utvecklas.
Stadsgårdar påminner lite om bibliotek och låter dig placera det maximala antalet plantor på det minsta utrymmet
Vertikalt jordbruk
Vertikala stadsgårdar är automatiserade agroindustriella komplex. Sängarna är ordnade på speciella ställ, så gården tar minimalt med plats. Den kan installeras både utomhus och inomhus.
Stadsgårdar är utformade för produktion året runt. Deras ägare behöver inte frukta att grödan kommer att ätas av skadedjur eller att frukterna på grund av bristande vattning blir bittra. Alla viktiga processer styrs av ett automatiskt styrprogram. Sensorer kontrollerar växternas och jordens tillstånd, mjukvaran ansvarar för att upprätthålla optimal temperatur, belysning, ventilation och regelbunden vattning, och artificiell intelligens förutspår avkastning.
Växter i stadsgården behöver praktiskt taget inte jord: de får allt de behöver från en näringslösning som går till rötterna. Samtidigt kan rotsystemet placeras i ett substrat, till exempel i expanderad lera, kokosfibrer, torv eller helt enkelt hängande i luften. Många grödor kan odlas i urbana växthus: gröna, sallad, paprika och chilipeppar, auberginer, jordgubbar. Tomater och gurkor är svårare att odla — de tar mycket plats. Och rotfrukter, som potatis eller morötter, växer inte alls i stadsgårdar.
För moderna konsumenter har urbana växthus blivit ett sätt att få miljövänliga produkter "direkt från trädgården"
Stadsgårdsmarknadens tillväxttrender
En av de första kommersiella vertikala gårdarna dök upp i Singapore 2012. Området i denna ö-stat med en befolkning på mer än 5.5 miljoner människor är bara 733 kvadratkilometer, ungefär tre gånger mindre än Moskva (med hänsyn till New Moscow), så flera — Sängar med våningsplan blev snabbt populära där.
Urbant jordbruk utvecklas aktivt i andra länder i världen. Så, sallad och grönt odlas i underjordiska bunkrar i London, och svampar odlas i övergivna grenar av tunnelbanan. Den största ryska stadsgården byggs i Jekaterinburg av Agrotechnopharm. Mer än 95 ton jordgubbar per år kommer att odlas på en yta på cirka 1 tusen kvadratmeter. m. Till 2027 planerar företaget att bygga 49 fler sådana gårdar i olika städer i Ryssland.
För moderna konsumenter har urbana växthus blivit ett sätt att få "direkt från trädgården" miljövänliga produkter odlade utan bekämpningsmedel och konserveringsmedel. Enligt prognosen från det amerikanska konsultföretaget Grand View Research kommer den globala marknaden för stadsgårdar år 2028 att nå 21.15 miljarder dollar med en årlig ökning på 23.6%.
Ökningen av efterfrågan kommer att underlättas inte bara av intresset för ekologisk mat, utan också av den globala uppvärmningen. Klimatologer från Finland tror att skördarna kommer att minska i 30 % av världens jordbruksregioner, och att vissa tomter kommer att bli olämpliga för att odla växter alls. Så på Rysslands territorium finns det cirka 100 miljoner hektar mark som är föremål för ökenspridning, och Saharas yta har ökat med 10% under det senaste seklet.
Stadsgårdar betalar nästan dubbelt så snabbt som klassiska växthus
Nackdelar och fallgropar
I Ryssland har stadsodlingen precis börjat utvecklas, så chansen att möta hög konkurrens är minimal. Men innan du börjar ordna flervåningssängar är det värt att överväga följande nyanser:
Det behövs betydande finansiella investeringar. En installation för att odla mikrogrönt hemma kostar 10-40 tusen rubel, och en vertikal gård för kommersiellt bruk med en yta på 100-120 kvadratmeter. m - 700-800 tusen rubel. Men utgifterna slutar inte där. Systemet förbrukar mycket el och kräver regelbundet underhåll. Du måste också betala för att använda programvaran - cirka 100 rubel per månad för varje kvadratmeter "sängar".
Insekter, som humlor, krävs för att pollinera vissa växter. Ska du anlägga en gård i närheten av bostadshus måste du se till att de inte flyger ut genom fönstret och slår sig ner på grannarnas balkong.
Jordbruk på taket
Urbana växthus dyker också upp på taken till höghus i megastäder. Till exempel öppnades en gård med en yta på 14 tusen kvadratmeter på taket av utställningscentret Porte de Versailles i Paris. Dess produkter används för matlagning på en lokal restaurang. Mer än 60 typer av grödor växer på taket av en stormarknad i Bryssel, och företaget Brooklyn Grange har utrustat stadsgårdar med en yta på 2.2 hektar på taken i New York och samlar årligen in mer än 44 ton produkter från dem.
I Ryssland började de använda hustaken för landskapsarkitektur. Denna trend är särskilt vanlig i Moskva - ängsgräs, blommor, buskar och till och med träd växer här i fågelperspektiv. Sådana trädgårdar kräver inte vattning - de har tillräckligt med regnvatten. Kanske kommer snart gårdar att dyka upp på taken av ryska hus.
2009 kom entreprenörer från Storbritannien på idén om svampfarmen Grocery och började utbilda människor i denna verksamhet
Svampgård
Svampar är det bästa alternativet för stadsodling: de kräver inte mycket värme och ljus, vilket innebär att elförbrukningen blir minimal. Nästan alla rum är lämpliga, inklusive övergivna parkeringsplatser, lager, bombskydd, källare. Så, livsmedelsföretaget från Storbritannien odlar ostronsvamp på tredje våningen i en vanlig kontorsbyggnad på påsar upphängda i metallbalkar. Halm och kaffesump används som substrat, som dagligvarupersonalen hämtar från lokala kaféer varje vecka. I ett rum på 20 kvm. m 75 kg ostronsvamp växer varje vecka. Bönderna samlar in dem och levererar dem omedelbart till kunderna.
Stadsjordbruk som en faktor för stadsmiljöutveckling i begreppet hållbar utveckling
Att odla växter i stadsgårdar sparar naturresurser. Vattenförbrukningen minskar till 95 % och jordförbrukningen till 99 %. Dessutom kräver detta tillvägagångssätt inte behandling av grödor med bekämpningsmedel, herbicider, fungicider. Och på grund av den korta vägen från "trädgården till disken" minskar produkternas koldioxidavtryck. Allt detta för oss närmare att uppnå SDG 11 – "Säkerställa miljömässig hållbarhet i städer och mänskliga bosättningar".
Stadsgårdar kan hjälpa till i kampen mot avskogning av planeten. Professor i folkhälsa och mikrobiologi vid Columbia University Dixon Despomier noterade att om bönder producerar 10% av maten i en stadsmiljö kommer detta att göra det möjligt att varje år frigöra 34 tusen kvadratkilometer jordbruksområden för återplantering av skog.
Ett annat mål med urban trädgårdsskötsel är att eliminera hunger. I vissa länder, inklusive afrikanska, finns det katastrofalt få territorier som lämpar sig för jordbruk. Samtidigt fortsätter jordens befolkning att växa, och med det antalet människor som möter hunger. Arrangemanget av stadsgårdar kan lösa detta problem, samt skapa ytterligare arbetstillfällen.
En källa: https://plus-one.ru