Enligt medierapporter är ekologisk odling och regionalitet det avgörande inköpskriteriet för konsumenter i tider av pandemi. Men är detta verkligen fallet? Och leder detta i slutändan till ökad försäljning av regionala ekologiska produkter? Anton Naderer - en certifierad Naturland-trädgårdsmästare med säte i Kirchdorf - förklarar.
I växthuset i Nedre Bayern växer oräkneliga sallader, som ekbladsallad och Batavia, och trivs vid denna tid på året. De börjar nu långsamt men säkert skörden, säger Naderer. "Normalt är våra sallader tillgängliga fram till mars, då börjar vi sömlöst skörda de första tomaterna och gurkorna." Marknadsmässigt bör den ekologiska trädgårdsmästaren inte klaga, tillägger han. "På grund av det kalla vädret i Spanien och Italien uppnår vi för närvarande en god salladsförsäljning."
Anton Naderer producerar ekologiska sallader på vintern och på sommaren ägnar han sig åt produktion av ekologiska tomater och gurkor.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Resursbesparande uppvärmning
För ungefär tio år sedan beslöt trädgårdsodlingsexperten att odla ekologiska grödor under glas. ”Min bror drev redan en biogasanläggning på den här platsen och därför kom idén att bygga ett växthus precis bredvid och använda dess spillvärme för att värma våra grödor. På detta sätt behöver vi inte generera värme själva och det finns inga ytterligare koldioxidutsläpp, säger Naderer om fördelarna med denna metod.
Sallat så långt ögat kan se. De första salladerna skördades i slutet av januari / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Försäljning i tider av Corona
De ekologiska produkterna marknadsförs i slutändan via den regionala hälsokosthandeln och gårdens egen försäljning. I båda sektorerna har Coronapandemin påskyndat marknadsföringen av grönsaksgrödorna avsevärt. ”Volymmässigt sålde vi inte så mycket mer förra året, men försäljningen säkerställdes hela tiden. Normalt skulle vi ha en sommarnedgång i marknadsföringen både på pingstdagen och under sommarlovet. Under Corona-året var det dock inte fallet eftersom människor tillbringade mer av sin semester hemma. ”
Men också på lång sikt ökar efterfrågan på regionala ekologiska produkter, betonar Naderer. ”Vi odlar flera sorter, som orm- och minigurkor, busktomater, cocktailtomater, San Marzano-tomater och oxhjärtatomater. Speciellt för cocktailvinstomaterna växer efterfrågan uppåt, säger de.
Vänster: Sommargurkaproduktion Höger: Batavia-sallader redo för skörd / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Konkurrens med Sydeuropa
Ändå säger han att utmaningarna för den fortsatta ökningen av ekologiska vegetabiliska produkter är många. Naderer: ”Under sommarmånaderna finns det massor av växthusgrönsaker från sydeuropeisk odling. Till skillnad från Tyskland har dessa länder varken koldioxidskatter eller minimilöner. Detta återspeglas i slutändan i det slutliga priset på den produkt som ska marknadsföras. Dessutom är det brist på kvalificerade arbetare, och därför planerar vi för närvarande inte att utöka kapaciteten. ”
För mer information:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Fax: 08444-924 53 96
E-post: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook