Gurkakonsumtionen ökar gradvis över hela världen, liksom dess diversifiering. Framväxten av specialiteter som minigurkor ger mervärde till denna grönsak, som blir mer och mer tilltalande eftersom den anpassar sig till nya konsumenttrender och profiler. Ett exempel på detta är EasyQs minigurkor från företaget Enza Zaden, som väger mellan 80 och 150 gram och är idealiska för mindre familjeenheter, ger längre hållbarhet och en extra krispig konsistens.
"Det här är ett gurkkoncept som först började bli framgångsrikt i USA, och under de senaste 5 till 6 åren har det uppnått stor tillväxt i Europa. I början drevs försäljningen främst av samhällen i Mellanöstern, eftersom det är en traditionell produkt på dessa marknader, men nu börjar den även nå hyllorna hos många europeiska stormarknadskedjor”, säger María del Carmen Manjón, Enza Zaden Spain. .
"Produktionen har vuxit ganska mycket de senaste två åren och fortsätter att växa i takt med att efterfrågan ökar i Europa, även om det är sant att konventionella gurkor av holländsk typ också växer och inte tappar marknadsandelar. Enligt uppgifter från säsongen 2019/2020 ökade försäljningen av minigurka i Tyskland med 27 % i volym, medan utgifterna ökade med cirka 34 %. Denna produkt marknadsförs för närvarande i Storbritannien, där EasyQs är idealiska för små smörgåsportioner. Många stormarknader säljer konventionella gurkbitar skurna och inslagna med film, och det nuvarande trycket från samhället att ta bort plast ger detta koncept en möjlighet”, säger María del Carmen.
Det spanska företaget Ecoinver, baserat i Almeria, är huvudproducenten av EasyQs minigurkor (som står för cirka 40 % av Europas totala produktion), som de lanserade sitt eget varumärke för förra året: MiniGu.
"Även om det var svårt att introducera det här konceptet i början, började vi se en gradvis ökning av försäljningen för fyra år sedan efter att ha investerat i infrastruktur, till den punkt där vi lyckades stå för hälften av den totala volymen i Europa", säger Ismael Segura, vd för Ecoinver. ”Det var inga stora kedjor inblandade, men vi gick steg för steg för att förhindra marknadsmättnad och hålla volymerna så stabila som möjligt. Nu introducerar fler och fler producenter dessa sorter, men vi förblir huvudproducenterna. Förtroendet från stora europeiska kedjor har lett till att vi lanserade vårt eget varumärke MiniGu förra året och i år kommer vi även att ha ekologisk produktion.”
Enligt Ismael Segura är producenterna som planterar EasyQs nöjda med dem tack vare prisstabiliteten. ”Till skillnad från konventionella gurkor, som det finns stora volymer av, så sker inga plötsliga förändringar i marknadspriserna. På grund av tillväxten i produktionen börjar vi se en del kurvor, men vi kan lugnt säga att det är en stabil produkt. På grund av dess mervärde är priserna mer stabila än den holländska gurkans, även om det är en mer arbetsintensiv produkt."
Enligt María del Carmen är en annan av styrkorna med EasyQs minigurkasortiment att genom att ha fyra olika sorter kan en 12-månaders produktionsperiod täckas i alla odlingsområden. "Vi arbetar också med att förbättra motståndskraften mot sjukdomar som New Delhi och på att se till att växterna har en allt högre kvalitet."
”Befolkningen fortsätter att växa och med det även konsumtionen av färska livsmedel. Sedan pandemin bröt ut har människor tagit bättre hand om sig själva och köpt mer hälsosam mat. I en sådan situation tenderar efterfrågan på grönsaker i allmänhet att växa, och det gäller även gurka. Även i Spanien har det tagit oss några år att introducera dem, men de finns nu allt mer på hyllorna. Deras potential under de kommande åren är mycket lovande, säger Ismael Segura.
För mer information:
Mari del Carmen Manjón
Enza Zaden España, SL
T: + 34
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
Ismael Segura
Ecoinver
Camino Villalobos, 29
04716 Las Norias de Daza, Almería. Spanien
T: + 34
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es