Isbergssallad, ekbladssallad, romaine och alla andra sallader som vi äter nu, härstammar från vilda växter som modifierades för 6000 år sedan i Kaukasus så att växtolja kunde skördas från fröna. Efter att de antika grekerna och romarna uppfödde växterna ytterligare för att använda dem som bladgrönsaker hamnade också sallad på våra tallrikar med tiden. Salladens speciella historia har beskrivits i detalj tack vare DNA -analysen av 445 salladsorter, utförd av Wageningen University & Research och det kinesiska BGI. Deras forskning kommer att publiceras idag i den auktoritära periodiska Nature Genetics och öppnar dörren till snabbare och mer effektiv avel av mer motståndskraftiga matgrödor.
Försök att föreställa dig en samling av 2500 olika salladsorter: cirka 1500 sorter som någonsin odlats av bönder någonstans i världen och ungefär 1000 bestånd av vilda salladsväxter från vägar och naturreservat. Försök sedan föreställa dig att DNA samlas in från alla dessa salladsslag och används för att avgöra hur salladen på vår tallrik kom till. De första vilda växterna modifierades för odling för 6000 år sedan i Kaukasus. Dessa första sallader var endast lämpliga för att skörda frön för att utvinna olja, och de antika grekerna och romarna uppfödde vidare dessa växter (vid den tiden hade de fortfarande taggar på bladen) för att användas som bladgrönsaker. Och historien som berättas av DNA fortsätter, upp till amerikanerna som behövde egenskaper från vilda sorter för att ändra mjuk, slät smörsallad till hård, puckered isbergssallat.
Olika salladsorter runt om i världen
Långsam migration genom Europa
Centrum för genetiska resurser, Nederländerna (CGN), som är den nederländska genbanken och en del av Wageningen University & Research (WUR), hanterar denna samling av 2500 sallatstyper. Detta är den största, mest kompletta och bäst dokumenterade salladsamlingen i världen.
I samarbete med den kinesiska BGI bestäms DNA -ordningen för alla 2500 typer, inklusive en analys av genetiska varianter och skillnaderna och likheterna mellan dessa varianter. Resultaten från de första 445 salladsorterna har lett till en publikation i Nature Genetics om grödans ursprung och avelshistoria.
Det verkar som att en mängd information blev tillgänglig. Som det visar sig liknar de moderna sorterna av odlade sallader mestadels sin vilda föregångare Lactuca serriola från Kaukasus och de första odlade salladerna måste ha odlats för utsäde och använts till olja. Den långsamma migrationen av sallad i hela Europa via Romarriket, liksom övergången från frögröda till bladgröda, kan också rekonstrueras.
Isbergssallad kontra ”gammal” smörsallad
Studien kunde också avgöra vid vilken tidpunkt den senaste isbergssallaten avvek från "forntida" smörskalsallad i det genetiska materialet i den vilda Lactuca virosa, ett faktum som länge misstänktes baserat på släktsökens släktsökdata.
Analys av förhållandet mellan DNA -informationen och egenskaperna hos de odlade salladerna visar att noggrant urval ägde rum för egenskaper som var önskvärda för produktion och konsumtion, "domesticeringsegenskaperna" som frånvaron av ryggrad och taggar, vilket resulterade i minskad mångfald i regioner i DNA där generna för dessa egenskaper finns. Det verkar också som att det är möjligt att bestämma platsen för flera gener i DNA: t genom att analysera sambandet mellan DNA-variation och egenskaper genom så kallade Genome Wide Association Studies (GWAS).
Nyckeln till en mängd genetiskt material för avel
Enligt Rob van Treuren och Theo van Hintum, publikationens två medförfattare i Wageningen, visar forskningen vackert hur mycket information som kan samlas in från DNA-information i en genebanksamling. Det visar också hur viktigt det är att bevara och skydda biologisk mångfald och genetiska källor för ett hållbart livsmedelsförsörjningstider under klimatförändringar och en växande global befolkning.
”Genom att bestämma materialets DNA -ordning i våra samlingar och andra gör det möjligt för vetenskapen att spåra de egenskaper som hittills varit dolda i tusentals sorter och vilda bestånd av sallat och andra grödor. Genom att göra det har vi fått nyckeln till en enorm skattkista. Tänk dig till exempel att forskning tyder på att vissa gener är viktiga för resistens mot torka eller en viss sjukdom. Då skulle du kunna söka i DNA -data efter genetiska resurser som har gener som ser väldigt lika ut och med dessa resurser kan du odla växter mycket snabbare och effektivare än vad som tidigare var möjligt. Det är inget annat än revolutionärt. ”
För mer information:
Wageningen University & Research
www.wur.nl