Konsumenter som köper en påse sallad förväntar sig att hitta en ren produkt med rimlig hållbarhet och inga hälsorisker. Bearbetningsföretag måste möta detta behov utan att använda för stora mängder vatten och i många länder utan att använda resurser som klor. Sormac undersökte i vilken utsträckning UV-C kan desinficera tvättvatten i sitt laboratorium, på pilotskala såväl som i en praktisk miljö. Resultaten är lovande så länge UV-C används korrekt.
UV-C är ultraviolett ljus som ligger utanför spektrumet som kan observeras av människor. Den bakteriedödande effekten är högst mellan 240 och 280 nm. Vid denna våglängd stör ljuset mikroorganismernas DNA så att de inte längre kan reproducera sig. Dessa egenskaper gör UV-C extremt lämplig för desinfektion av vatten.
Testresultaten är entydiga: den mikrobiologiska föroreningen i tvättvatten med UV-C-desinfektion är mer än 2 log (cirka 99%) lägre än föroreningen i tvättvatten utan UV-C-desinfektion, graf nedan.
Det mikrobiologiskt renare tvättvattnet har också en väsentlig positiv inverkan på den tvättade slutprodukten. En reduktion av cirka 1.5 log (cirka 96%) uppmättes i en 2-stegs tvättprocess som involverade UV-C endast under den andra tvättcykeln, vilket visas i diagrammet nedan. Utan att använda UV-C är minskningen inte mer än cirka 65%.
Att använda UV-C-desinfektion har tre fördelar för processorer. Det minskar sannolikheten för korskontaminering där patogener överförs från en produkt till en annan. För det andra förlänger den produktens hållbarhet eftersom den är mikrobiologiskt renare. Slutligen erbjuder UV-C-desinfektion en ekonomisk besparing eftersom mindre färskvatten behövs.
Vill du lära dig mer om UV-C-desinfektion? Kontakta Sormac idag!
För mer information:
Sormac
Huiskensstraat 68
NL-5916 PN Venlo
Tel: +31 [0] 77 351 84 44
E-post: info@sormac.nl
www.sormac.nl