Liksom i USA pågår debatten om huruvida hydroponiska odlade grönsaker kan klassificeras som ekologiska i Europa. Det beror delvis på avgifterna för ekologiskt certifierade produkter, men det finns mer. Att odla hydroponiskt är verkligen hållbart, säger industrileverantörer och odlare. ”Det finns underbara hållbara initiativ, de är helt enkelt inte ekologiska”, svarar den ekologiska industrin.
Exempel från USA
Tidigare denna månad beslutade en amerikansk domstol att USDA -organisk etikett kan appliceras på produkter som odlas med behållare eller andra hydroponiska system. I Europa måste växter fortfarande odlas i jorden för att klassificeras som organiska. Det beslutades sommaren 2017 och förblir intakt i EU-kommissionens organiska handlingsplan 2021-2027, som presenterades förra veckan, att jordfödd jord fortfarande är en nödvändighet för den ekologiska industrin.
Tillägg och hållbarhet
Även i Europa finns intresse för att odla certifierade ekologiska produkter hydroponiskt, säger industrileverantörer. Det beror delvis på avgifterna för ekologiskt certifierade produkter, men det finns mer. ”Med dagens teknik är det föråldrat att bara kalla jordbruksgrödor ekologiska. Europa borde ta ett exempel från USA, säger Peter van den Dool med Van der Knaap - en substratleverantör. Hans åsikt stöds i stort, men ekologiska odlare tänker annorlunda. ”Det finns underbara hållbara initiativ, de är helt enkelt inte ekologiska”, säger den ekologiska odlaren Wim van Marrewijk.
”Jag förstår helt varför den europeiska ekologiska sektorn är motståndskraftig. Det är förmodligen delvis ekonomiskt och delvis en principfråga, säger Jelte van Kammen, VD på det holländska odlarkooperativet Harvest House. ”Ändå är det synd att vi som Europa inte tar en så enorm, hållbar möjlighet. Visst, när Europa i sin gröna affär anger att det vill skala upp till ekologiskt. ”
'Tyvärr har vi ännu inte lyckats få denna jordbruksmetod placerad separat i Retail Association. Anledningen är att detaljhandelns inköp fokuserar på priset. På Harvest House har vi upprepade gånger uppmanat återförsäljare att ta utmaningen med oss. Hittills har vi inte fått något svar. Så vi flyger den nu till USA, där vi säljer den som ekologisk. Och vi får det tillägg som behövs för denna odlingsteknik. Detta är rent ekonomiskt eftersom det naturligtvis inte är hållbart. ”
Organisk handlingsplan
Enligt den nederländska industrikroppen Glastuinbouw Nederland ignorerar ett större fokus på ekologisk odling det faktum att konventionell, hållbar växthusodling orsakar mindre utsläpp än olika typer av ekologisk odling. Branschorganisationen uppgav detta som svar på den organiska handlingsplanen. ”Ekologisk odling innebär ofta mindre produktion per kvadratmeter, vilket innebär att det behövs mer odlingsarea för att bibehålla produktionsnivån”, förklarar direktör Ruud Paauwe. ”Som ett resultat kan ekologisk odling faktiskt leda till mer miljöpåverkan och förlust av natur och biologisk mångfald. Dessutom är det tillgängliga odlingsområdet över hela världen inte tillräckligt för att mata alla munnar under de kommande decennierna. ”
Enligt Paauwe strävar Glastuinbouw Nederland efter en hållbar produktionsmetod, med låg miljöpåverkan per skördad produkt. ”Växthusodling har ambitionen att odla friska grönsaker, blommor och växter fram till 2030 i ett ekosystem baserat på ett vatteneffektivt, cirkulärt växthus. Detta har praktiskt taget inga rester på produkten och utsläpp av växtskyddsmedel och näringsämnen till miljön ”, säger Paauwe. "De moderna växthusen möjliggör intensiva odlingsmetoder, med hög avkastning per kvadratmeter, användning av högteknologi för att begränsa miljöbelastningen och den kontinuerliga utvecklingen av gröna lösningar."
Ekologisk plats
Ett bestämt fall då? Tja, nej, inte enligt de ekologiska växthusodlarna. ”Vad som händer i USA är upp till regeringen där. Den europeiska regeringen har tidigare gjort ett tydligt uttalande om substratodling och ekologisk. Vi driver verkligen från den ekologiska sektorn för att ansluta till det vanliga jordbruket, säger Michaël Wilde med organisk industrikropp Bionext.
”Den ekologiska sektorn är mycket entusiastisk över den hållbara utvecklingen som pågår inom den vanliga sektorn, de arbetar mycket hårt där för att bli mer hållbara. Det finns dock fortfarande tydliga skillnader mellan detta mer hållbara vanliga jordbruk och det certifierade ekologiska jordbruket, ekologiskt är verkligen ett systemodling. Ekologiskt jordbruk är förankrat i jorden. Vi kommer aldrig att släppa den aspekten. ”
Han betonar jordens betydelse för den biologiska mångfalden. ”Organic har en tydlig koppling till marken inte bara på grundval av lagstiftning. Det spelar också en viktig roll i de grundläggande principerna om vård, ekologi, hälsa och rättvisa. ”
Michael undrar också hur konsumenterna ser på denna diskussion. ”Det är också viktigt att fråga sig själv hur konsumenten ser på detta. Jag tror inte att konsumenter skulle acceptera att kalla substratodling ekologisk. ”
”Ekologiskt kallas ekologiskt av en anledning”
De ekologiska glasodlarna i Nautilus Organic kooperativ låter det vara känt att ekologiskt kallas ekologiskt av en anledning. ”Det handlar om sammanhang, om livet, om god förvaltning, markhantering, starka växter, biologisk mångfald, ingredienser och hälsa. 'Organisk' är en odlingsmetod där växten bildar ett symbiotiskt system i samband med jorden från vilken växten får näring och får naturlig motståndskraft. Detta är en del av de grundläggande principerna för ekologisk odling och det är också viktigt att kunna fortsätta erbjuda konsumenterna denna säkerhet. Och som tur är kommer detta också att vara standarden när den nya EU-förordningen träder i kraft 01-01-2022. ”
Inte jämförbart
Wim van Marrewijk, odlingschef för Biokwekerij Frank de Koning, svarar: ”Ekologiska grönsaker och grönsaker som odlas på underlag är helt enkelt inte jämförbara. Att odla dem i marken resulterar i mer näringsrika produkter med mer vitaminer. Kopplingen mellan mat och människors välbefinnande skjuts alltför lätt åt sidan i denna diskussion. Det har visat sig att det finns ett tydligt samband mellan ekologiskt odlade grönsaker och hälsosam tarmflora. Detta har att göra med den levande jorden och biotopen där ekologiska växthusgrönsaker växer. ”
'Hållbarhet ska inte leda till tunnelseende'
”Det som är säkert är att hållbart konventionellt trädgårdsodling har tagit många steg de senaste åren för att göra sina grödor mer hållbara och för att ytterligare minska användningen av kemikalier, gödningsmedel, växtskyddsmedel, substrat och så vidare. Det finns utan tvekan vackra, hållbara initiativ och det är goda nyheter för miljön. De är helt enkelt inte ekologiska. ”
”Eftersom ekologiska växthusgrönsaker finns i marken utvecklas en jordbiotop som gör att växter kan matas naturligt, innehålla mer innehåll och utvecklas mer kraftfullt. Detta sker i en jord upp till grundvattenmiljön och det är lätt 500-700 liter jord per planta, medan vi på odlingsrännor fortfarande talar om en substratmängd på cirka 5-7 liter. Tack vare alla svampar och bakterier som finns, har en jord en självkorrigerande förmåga, som aldrig kan utvecklas i en odlingsränna på grund av brist på materia och tid och därför inte kan öka motståndskraften. ”
Enligt de ekologiska odlarna finns också frågan: Vad är hållbart? Wim: ”När vi tittar på den direkta tillförseln av energi per kilo produkt vinner kanske substratodling. Men endast kostnaderna för leverans av råvaror, energikostnaderna för utvinning och smältning av aluminiumgjutgods och produktion av plast ses över, liksom miljöpåverkan allt detta. Hållbarhet bör inte bli tunnelseende; vi borde titta på hela bilden. Vad bidrar egentligen till vårt välbefinnande och vår planet? Återigen: det finns underbara hållbara initiativ, de är helt enkelt inte ekologiska. ”
Tvingar fram mervärde
Som svar på den diskussion som uppstod online som svar på domen handlade det också om pris. Kostnaderna för markodling och andra odlingsformer som eventuellt kan bli ekologiska skiljer sig mycket åt.
Om reglerna skulle ändras i Europa för att säkerställa en betydande tillväxt inom den ekologiska sektorn, skulle det finnas tvivel om att hålla ett bra pris för ekologiska producenter och om konsumenterna skulle följa efterfrågan.
Sektorn själv borde ha ett högre pris med en hållbar, ekologisk produkt, tror vissa. ”Om detta lyckas, även om utbudet ökar, skulle” motståndet ”mot ytterligare organisk certifiering av frukt och grönsaker i stort sett avta. Men det är där problemet ibland ligger.